Ensalada de garbanzos!

Con estos calores mi cuerpo me sigue pidiendo platos frescos y las ensaladas me parecen la mejor opción. Además que el tiempo de preparación es mínimo!

El ingrediente principal de este plato son los garbanzos y hay varias opciones para prepararlos:

-Cocer los garbanzos

-Comprar un bote de garbanzos cocidos

-Dejar en remojo los garbanzos por la noche, a la mañana siguiente escurrirlos, volverlos a humedecer por la noche y dejarlos escurrir y hacer el mismo proceso por la mañana, hasta que comiencen a germinar. Un vez germinados el tiempo de cocción se reduce bastante y aumenta notablemente su digestibilidad.

Una vez tienes los garbanzos es ir añadiendo los ingredientes que te pida el cuerpo! en este caso he utilizado:

-aceitunas negras sin hueso, tomates cherrys, cebolla muy picadita, pepino, queso de cabra y hojas de albahaca. Para el aliño aceite de oliva virgen extra, sal sin refinar y pimienta negra.

Menos mal que ha sobrado un poco para la cena!!