Esta ha sido mi recompensa después de haber ido al maravilloso huerto del Covanchón y encontrar unos calabacines en su punto. Emocionalmente estos calabacines me han sabido y sentado mucho mejor que si los hubiese comprado en un supermercado, literalmente les he visto crecer!!!!

Es una receta muy sencilla y muy adecuada para el verano ya que el calabacín se prepara en crudo.

Los ingredientes necesarios para la receta básica son exclusivamente:

-calabacín, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Puedes pelar o simplemente lavar muy bien el calabacín y con un pelador cortarlo en tiras muy finas. Añades todos los ingredientes, lo remueves y lo dejas macerar durante unos 5 minutos. Ya estarían listo para comer!! pero puedes enriquecer tu receta de muchas formas, yo en este caso le he añadido un sofrito de mucho ajo, gambas, curry y un toque de eneldo al final.

La creatividad y el buen paladar en la cocina nunca deben faltar!!